Como en años anteriores, el mes de enero viene aparejado a un incremento en el precio de los alimentos, especialmente la carne y los productos lácteos. Debido al incremento medio del 30% en los piensos, se espera un alza en los precios de la carne entre un 20 y un 25%, según los expertos, en concreto en las de ganado vacuno y porcino. Por otro lado, determinadas marcas comerciales contemplan un alza en los precios de sus productos, justificada por las subidas de los costes de materias primas básicas como la harina o los cereales para la elaboración de sus marcas. También se prevé otra subida importante en los productos lácteos, alrededor de un 10%.
Es, por tanto, el momento de replantearse con qué productos se va a llenar el carro para poder llegar a fin de mes sin ahogos. En esta coyuntura, los expertos hablan de una desaceleración en el consumo de las familias españolas que forma parte de la coyuntura internacional.
Comprar sólo lo necesario
Un consejo para evitar que los gastos se incrementen más de lo debido es hacer una lista con las necesidades reales de compra que existen en la casa y no salirse de ella, evitando otros artículos no tan necesarios que pueden hacer que el gasto final se incremente entre un 30 y un 40% más de lo previsto.
Conviene elaborar un presupuesto mensual en el que se incluyan los gastos fijos y probables y la previsión de otros no mensuales. De esta forma se puede saber la cantidad de que se dispone para hacer las compras.
Es importante comparar los precios de los distintos establecimientos porque pueden llegar a registrarse diferencias considerables entre unos y otros. Enero es un mes lleno de ofertas para el consumidor, pero aquí también conviene ser cauto y adquirir tan sólo lo que suponga un beneficio real, como comprar varias unidades de productos no perecederos que se puedan conservar fácilmente en casa y que así supondrán un gasto menor en la siguiente compra.
Las legumbres, el arroz y la pasta suelen ser algunos de los productos más demandados por estas fechas, junto con el pollo, mientras que otros alimentos como el pescado, los quesos y la charcutería pasan a un segundo plano y el consumo de artículos más prescindibles dentro de la alimentación como condimentos, conservas, aperitivos, vinagres y aceites baja considerablemente. Sin embargo, se puede recurrir a pescados que ofrecen calidad a precios más bajos, como es el caso de los pescados azules que, además, resultan muy beneficiosos para la salud.
Dentro de la cocina se pueden aplicar algunos trucos como aprovechar el pan del día anterior para desayunar o preparar torrijas hasta preparar puré con los restos que hayan quedado de platos de legumbres. En el caso de las carnes, si quedan sobras pueden servir para preparar albóndigas, verduras rellenas o pasta rellena, como canelones.
Otro truco para ahorrar en alimentación consiste en planificar los menús de la semana. De esta forma, se pueden congelar algunas raciones y dejarlas para las cenas. Así se ahorra tiempo de elaboración y se aprovecha la comida al máximo. También es importante consumir productos de temporada, ya que son más económicos y mássaludables.
El pollo, es un alimento muy versátil. Después de limpiarlo, con sus huesos y restos se puede preparar un caldo de fideo. La carne de la pechuga rebozada o con bechamel constituye un excelente segundo plato y si se prefiere, con su carne también se pueden preparar unas sabrosas croquetas. En cuanto a las frutas, si va quedando alguna pieza sola se puede aprovechar para elaborar macedonias o sorbetes.
Marcas blancas
A la hora de acudir a las grandes superficies, se pueden buscar productos de marcas blancas, esto es, las del propio establecimiento, que suelen presentar una buena calidad a precios considerablemente menores. Esta opción resulta especialmente interesante si se necesita comprar conservas, pasta, galletas o bien productos de limpieza.
En los últimos tiempos, el consumo de productos de marcas blancas ha aumentado considerablemente, debido a la subida general de los precios en los alimentos básicos, una tendencia que posiblemente se mantenga durante el año 2008.
Fuente: Repsol YPF S.A. |
